Los productores de la provincia tienen frente a ellos una gran oportunidad para que sus insumos salgan del país. Es que ayer, en el marco de la Expomin, una empresa proveedora de alimentos a emprendimientos mineros recibió a funcionarios y representantes locales del sector y les mostró su interés por comprar productos agroindustriales. Se trata de la firma Aramark, cuyo representante de Argentina, Hernán Schiaffino, recibió a los sanjuaninos y les dejó en claro que los productores de la provincia tienen las puertas de la empresa abiertas, y no sólo para los proyectos que se desarrollan en Argentina sino también en Chile. Los empresarios extranjeros mostraron mayor interés por la cebolla y el aceite de oliva para incluirlos en el menú que ofrecen en los campamentos mineros, ‘porque hemos tenidos lluvias tardías y ha disminuido la producción de cebolla en el país’, explicó Luis Tapia, gerente de Compras de Aramark. De todas maneras, no descartaron hacer negocios con emprendedores que quieran enviar tomates disecados, pasas, frutas secas, melones, zapallos o productos congelados, como espárragos, entre otros. ‘Porque nuestra empresa consume la mayor parte congelado, sólo el 10% de los productos que compramos son frescos’, agregó. Durante la presentación de las actividades que desarrolla la empresa, Tapia explicó que incluso no tendrían inconveniente de gestionar con otras industrias para que trabajen en coordinación con productores locales. Para citar un ejemplo, mencionó la empresa chilena Dole que se encarga de empaquetar hortalizas y a quien le compran especialmente cebolla limpia y triturada.

‘Sería una buena oportunidad de integración también porque la mayoría de los productores de cebolla en San Juan son de Jáchal, una ciudad que en parte está en descontento con la minería’, acotó el sanjuanino Ricardo Martínez. En el encuentro, las autoridades de Aramark dieron detalles de su trayectoria y mencionó los servicios de alimentación de 16 juegos olímpicos. ‘Hace 20 años que trabajamos en campamentos mineros proveyendo alimentos y servicios para recreación, los kioscos y hasta la lavandería’, dijo el empresario.( Diario de Cuyo)